Nous travaillons avec des produits bruts frais. Toute notre cuisine est « faite maison » et dans la mesure du possible, nous travaillons en circuit court avec des produits locaux et de saison. Cela nous a permis d’obtenir la certification « Maitre restaurateur »
Nous avons également à coeur de vous proposer des produits bio, à haute valeur environnementale ou issu d’artisan-producteur locaux, c’est pourquoi nous travaillons, entre autres, avec des fournisseurs comme : La coopérative laitière de Moûtiers, la boucherie la Tarine aux Ménuires, la Trantsa, Y Girard Madoux, Renzo artisan glacier et bien d’autres.
Depuis plusieurs années maintenant nous sommes recommandés par le « Guide du Routard » et le « Petit Futé » et maintenant le Gault et Millau
